现捞是最近几年崛起的美食，深受人们的喜爱，麻辣鲜香既可以当馋嘴零食，又可以当一个菜品上桌，人们这么喜爱的美食那制作的关键......

卤菜大部分人都在吃，尤其是现在夏天即将来临。一碗粥配上美味的卤菜谁人不爱。但是卤菜要想做好也不容易。 近期很多朋友反馈给我......

卤菜这个行业重要的就是菜品一定要新鲜。尤其是肉类。 病死猪的危害无需多言，不慎使用了病死猪的卤货成品被顾客食用后，轻则出现......

很多人都喜欢吃卤菜，尤其是夏天也来了，煮点粥配上美味的卤菜真好。卤菜店的生意也越来越好了。 卤菜中有常见问题有：卤菜发黑，......

卤菜制作看似简单，好像无非就是调好的卤水香料放入水中，然后将食材放到其中进行熬煮，时间到了，自然卤菜便也制作完成了。但实......

做卤菜，学问是有非常多的。高汤的熬制，卤味配方，炒制糖色，食材预处理，火力掌控等等都会影响到最终卤菜成品的味道以及口感。......

随着炎炎夏日的到来，卤菜生意逐渐进入火爆状态。下班后，大多数人很容易买些卤菜在家里吃。正因为如此，新手卤菜店往往在没有经......

重庆卤菜培训传家卤教你如何辨别卤菜的好坏，这样你就可以吃到安全可靠的卤菜熟食： 鉴别卤菜颜色：仔细看传统糖的颜色，腌鸭和鹅......