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冷吃系列
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冷吃牛蛙
作者:传家卤卤菜   时间:2019-09-03
重庆卤菜培训
  冷吃牛蛙的做法:
 
  1:先将牛蛙切成丁,用水煮开下牛蛙丁,去血水后捞起
 
  2:锅加热放一点油,等油热后将白糖倒入锅中,用小火翻炒,等白糖炒成红色而且起泡,就倒入半碗水,然后就将糖水倒入碗内冷吃牛蛙的做法 步骤1
 
  把锅冼净,倒入油,等油热后把过了开水的牛蛙和花椒老姜八角大料一起放入锅内炒,炒过几分钟后就将碗里的糖水倒入锅里,用小火收汁,等糖水还有一点的时候就将盐和干海椒一起倒入锅里翻炒,如果颜色差点可以放一起酱油,炒一会儿就可以了,起锅起放点味精就行了。

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