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传统卤菜
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传统卤猪嘴
作者:传家卤卤菜   时间:2019-09-03
重庆卤菜培训
  卤香嘴的做法:
 
  1.猪嘴巴已经拔毛洗净焯水后了
 
  2.锅里烧水加入一些自己搭配的卤料
 
  3.烧开粥转小火,放入猪香嘴
 
  4.加入少量的酱油和一些盐
 
  5.盖上盖子小火卤30分钟
 
  6.这个时候准备姜蒜用捣蒜盅捣出来
 
  7.卤好的猪香嘴放案板上稍微凉透待切
 
  8.量了之后切薄片
 
  9.混合辣椒油,花椒粉,生抽,陈醋,葱姜蒜,拌均匀即可开吃
 
  烹饪技巧
 
  卤的过程中,中途要多翻一下,卤好的猪香嘴可以泡几个小时更入味。

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