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传家卤

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沙坪坝区传家卤菜店
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新闻资讯
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  • 23

    20-12

    学习卤菜技术要多长时间?

    最近很多人都在学习卤菜技术,也许是因为卤菜是今年特别火热的餐饮项目吧。很多人关注的问题就是学习卤菜到底需要多长时间。 其实 重庆卤菜培训 的陈师傅告诉大家学会卤菜技术不是件...

  • 28

    20-11

    现捞制作的关键点

    现捞是最近几年崛起的美食,深受人们的喜爱,麻辣鲜香既可以当馋嘴零食,又可以当一个菜品上桌,人们这么喜爱的美食那制作的关键点在哪里呢?下面就跟随 重庆现捞培训 的小编一起去看...

  • 25

    20-11

    如何才能让自己的卤菜技术更上一层楼?

    没上网了,闭关两个月不断在总结、实践、调配、创新卤菜技能培训是常爱卤菜行业的,既然选择了卤菜项目,就会经心全意的把精神放在卤菜技能上,由于我深知要驻足于不败之地,只要进步...

  • 28

    20-10

    重庆卤菜培训分享凉拌菜好吃的核心:红油和葱

    凉拌菜 我觉得是个相对家常的种类,在许多的面店和快餐店,江湖菜馆都非常的火爆。在餐饮业大伙儿会称之为冷盘或是凉菜。这是具备口感与众不同,拼摆专业性强的菜式,服用时全是吃凉...

  • 29

    20-09

    掌握了这些技巧,您也可以做出美味的凉菜

    凉拌菜这个说法大多是指家庭里简单制作的一些凉菜。但是我们作为卤菜的学院一定要掌握专业的做法,下面 重庆卤菜培训 就来介绍一下凉拌菜的行业做法。 一、凉菜基本种类小葱拌豆腐,...

  • 26

    20-08

    这一次香甜可口的卤鹅的制作过程你千万别错过

    今天 重庆卤菜培训 就教大家一道卤鹅的制作方法,这道菜是将籽鹅腌制一晚后用糖水不断浇淋,入热油中炸制后再进行卤制,成菜味道香甜可口,非常入味。制作的关键在于炸制是否均匀和卤...

  • 22

    20-07

    重庆现捞培训浅谈卤水也变浑浊并感觉无香味时

    卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各个地区耳熟能详的家常菜。随着生活水平的提高,人们对饮食的要求也越来越高。色美,卫生,美味,健康已成为人们对饮食的基本要求,在讲究市场经...

  • 24

    20-06

    重庆卤菜培分享卤制过程步骤和操作要领

    卤菜在我国的历史非常久远。味型分类可以大概分为传统五香卤,辣卤,油卤,椒麻卤,甜辣卤等。但要将每种菜肴都卤制得恰到好处、风味突出也并非易事,其中关键就在于能否熟练地掌握...