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传家卤

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沙坪坝区传家卤菜店
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行业资讯
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  • 13

    20-03

    粤式卤菜和重庆卤菜的区别是什么?

    我们都知道粤式卤水的味道偏向于鲜甜,而重庆卤水的味道则偏向于麻和辣,那么这两种卤水除了在配方和味道上面的一个区别制作方法上面有没有什么区别呢?今天重庆卤菜培训传家卤卤菜...

  • 11

    20-03

    问:不会做饭学习卤菜技术难吗?

    如今越来越多人都会做饭,但并没有发现搞美食这一方面的人在增加。为什么呢?因为做饭和会做美食开店赚钱,本身就是两码事。如果你想去学炒菜,但你不会做饭,那一定很难。但学习卤...

  • 06

    20-03

    重庆卤菜培训分享开卤菜店的注意事项

    对于大多数朋友来说,开家卤菜新店时会遇见很多麻烦。如果你没有师傅的指导,这将会使你陷入困境中,很可能让这种不良现象直循环。那么怎样才能避开这些坑,开家卤菜新店需要注意啥...

  • 02

    20-03

    卤水为什么要适时换香料袋:越熬越香才算好

    众所周知,卤水是一种很好的老汤。很多人说卤水不需要换。因为腌肉的老汤一般不需要太频繁的更换,老汤能腌出来的肉味比较纯。一般来说,有百年历史的卤菜店会保留百年前留下的老汤...

  • 06

    20-01

    重庆卤菜培训浅析未来卤菜的发展方向

    重庆卤菜培训浅析未来卤菜的发展方向: 事情总是在不断发展,重庆卤菜也是如此。从最初的街头小吃到老百姓餐桌上的老主顾,再到经过深加工的大众小吃,重庆的泡菜发展迅速,但也有凉...

  • 27

    19-12

    重庆卤菜培训揭秘卤菜不发黑的技术

    卤菜的发源地当然是重庆,经过这么多年的发展至今,已由当初单一的五香卤菜味型,埏生到今天的多元化卤菜品种和味型,可以说是想卤什么都可以,只有你想不到,没有不能卤的菜品。但...

  • 18

    19-10

    重庆卤菜培训分享卤菜制作配方

    重庆卤菜培训 讲解制作卤菜的配方: 一、制作卤菜的配方大全,就是各种制作卤菜配方需要不同的香料配方,如猪头肉的做法制作卤菜的配方,酱牛肉制作卤菜的配方等等。 1.制作卤菜的配方...

  • 18

    19-10

    夏季如何辨别新鲜卤菜?

    消费者应该注意他们购买什么,以防止卤菜新鲜烹饪购买卤菜夏季高温会预先恶化,所以不要这样做?现在让我们为我们每个人学习一些中心的流开舒大道技术人员。下面由重庆卤菜培训传家卤...