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重庆卤菜培训模式,传家卤给您不一样的体验
作者:传家卤卤菜   时间:2019-10-17 17:05:00
  学习卤菜就必然会涉及到卤菜培训的这个话题,卤菜培训应该如何做?才是最合理的!也是效率最高的呢?卤菜培训最重要的一点是标准化的操作流程,标准化的统一的生产和服务,因此系统所培训的每一个人都要有相同的操作规范,没有差别给所有员工带来培训。
重庆卤菜培训
  不同于您所接触到的传统师承文化,今年跟大家交流的是传家卤卤菜培训与时俱进的卤菜培训模式,希望可以跟您带来帮助。
 
  (一)准备工作
 
  卤菜培训的第一步是在培训前做好各项准备工作,包括熟悉卤菜培训手册的操作,熟悉设备,牢记操作要领。那些有录像带的人可以看录影带,或者直接由老员工操作,旁边是新员工,关键是细节要一个接一个地涉及!
 
  (二)示范说明
 
  卤菜培训的第二步,老师的指导,主要是“你做我看”,培训师或老师根据操作手册,一步一步地讲解,此时与员工进行互动,鼓励员工对自己所做的知识提出疑问。
 
  (三)练习
 
  卤菜培训的第三步是“我看你做”,让员工自己做,然后由培训师根据评估标准手册的内容逐一进行校对,不正确的行为进行事后辅导,并指导员工在事后自我发现问题。
 
  (四)追踪考核
 
  卤菜培训第四步,跟踪考核,当员工进行一段时间的实习时,可以根据进行跟踪考核,过程中不进行任何提示,成绩合格则通过岗位考核。未通过的内容可在事后进行复查和重新辅导。
 
  卤菜培训是一个简单的培训体系,重点是建立考核档案,完善内部操作标准流程。如果您的企业正面临任何餐饮连锁加入培训的问题,您可以直接通过传家卤网站与我们联系、沟通、讨论和合作!
 
  以上就是重庆卤菜培训的小编分享的资讯内容,希望对您有帮助。如需了解更多重庆卤菜培训,重庆凉菜培训,重庆网红菜培训,重庆现捞培训,传家卤王氏现捞培训相关资讯,请关注我们传家卤的官方网站或来电咨询,我们将竭诚为您服务,感谢大家的支持!
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