咨询热线:15723073473(微信同号)

传家卤

联系我们

沙坪坝区传家卤菜店
培训热线:15723073473
联系人:陈女士
QQ:1248842292(点击QQ咨询)
邮箱:1248842292@qq.com
培训地址:重庆市沙坪坝区陈家湾91-1-2号

行业资讯
您所在的位置:主页 > 新闻资讯 > 行业资讯 >
重庆卤菜培训分享开卤菜店的注意事项
作者:重庆卤菜培训   时间:2020-03-06 11:18:22
  对于大多数朋友来说,开家卤菜新店时会遇见很多麻烦。如果你没有师傅的指导,这将会使你陷入困境中,很可能让这种不良现象直循环。那么怎样才能避开这些坑,开家卤菜新店需要注意啥呢?
 
  卤菜味道是根本,营销是辅助的,在餐饮业,最重要的就是味道,味道好,才能长久的运营下去。如果营销超出您的产品本身,可能会产生负面影响,所以卤菜味道定是要做好的,再搭配定的营销宣传,可以助自己臂之力。
 
  合理搭配卤菜菜品,才能色香味俱全,并且可以让利润最大化。让顾客拥有更多的选择。
 
  计划每天卤菜菜品的产量,新店最需要注意的也是这点。新店卤菜产量不能做得太少,但又怕做多了卖不完。因此需要改变策略,不要将所有菜品每样都平均量。拿两个低价位的些产品来突出介绍做活动,然后,把量做大点,其他的做附带,这样你的产品就会有个主观的视觉冲击,同时可以跟客人主要介绍和推销这两个量大的产品,其他的附带产品,就尽量少点。以便满足需求。
 
  新店卤制出来的颜色不能过深,定要控制个度,给自己个缓冲。因为家刚开业的新店,其生意有太多的不确定性,不像老店那样稳定,所以新店的颜色以比酱红底度的标准来做。这样对于存货的处理才不会那么棘手,新店不管是在调味还是调色等等操作上,都要人为的给自己留点后手,不要下做满,需要灵活运用,随机而变。
 
  以上就是重庆卤菜培训的小编分享的资讯内容,希望对您有帮助。如需了解更多重庆卤菜培训,重庆凉菜培训,重庆网红菜培训,重庆现捞培训,传家卤王氏现捞培训相关资讯,请关注我们传家卤的网站或来电咨询,我们将竭诚为您服务,感谢大家的支持!
相关推荐