一家成功的卤菜店离不开两个要素，就是留住老用户，增加新用户。既而扩大自己卤菜市场，这就是提高卤菜店销售量的根本要素，在重庆， 传家卤 作为特色卤菜店，有丰富的卤菜技术培训经...

生存中有许多的工具我们不晓得，但是作为我们重庆卤菜培训公司，我们必须报告你的一些现实。许多人看到的卤菜加盟店跟卤菜直营连锁店有什么区别呢?大概你会说谁人有啥子区别吗?不都是...

今天 重庆卤菜培训 就教大家一道卤鹅的制作方法，这道菜是将籽鹅腌制一晚后用糖水不断浇淋，入热油中炸制后再进行卤制，成菜味道香甜可口，非常入味。制作的关键在于炸制是否均匀和卤...

凉拌菜 我觉得是个相对家常的种类，在许多的面店和快餐店，江湖菜馆都非常的火爆。在餐饮业大伙儿会称之为冷盘或是凉菜。这是具备口感与众不同，拼摆专业性强的菜式，服用时全是吃凉...

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各个地区耳熟能详的家常菜。随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高。色美，卫生，美味，健康已成为人们对饮食的基本要求，在讲究市场经...

卖不完的卤菜怎么保存？尤其是刚刚步入卤菜行业的新学员们，不知道卖剩下的卤菜怎么保存， 重庆卤菜培训 今天简单的说一下卖不完的卤菜怎么保存： 目前市场上的熟食展示柜分为风冷熟...

所有需要卤制的动物原料在卤制前都要经过预煮。否则，原料中的臭味和血渍会混入腌泡汁中，使腌泡汁口感变差和稀粥，容易发酵、起泡和变质，难以保存。将原料直接放入卤素锅中，不经...

在制作卤菜的时候经常会听到老师傅说封油，但是对于封油我们又真正了解好多呢？下面 重庆卤菜培训 就来讲解卤水封油的作用。 一、川味卤菜 川味卤菜属五香味型中大宗的一类，它具有粑...