咨询热线:15723073473(微信同号)

传家卤

联系我们

沙坪坝区传家卤菜店
培训热线:15723073473
联系人:陈女士
QQ:1248842292(点击QQ咨询)
邮箱:1248842292@qq.com
培训地址:重庆市沙坪坝区陈家湾91-1-2号

卤菜百科
您所在的位置:主页 > 新闻资讯 > 卤菜百科 >
  • 18

    19-10

    如何提高卤菜店销量?

    一家成功的卤菜店离不开两个要素,就是留住老用户,增加新用户。既而扩大自己卤菜市场,这就是提高卤菜店销售量的根本要素,在重庆, 传家卤 作为特色卤菜店,有丰富的卤菜技术培训经...

  • 18

    19-10

    重庆卤菜培训告诉你卤菜行业里的秘密

    生存中有许多的工具我们不晓得,但是作为我们重庆卤菜培训公司,我们必须报告你的一些现实。许多人看到的卤菜加盟店跟卤菜直营连锁店有什么区别呢?大概你会说谁人有啥子区别吗?不都是...

  • 17

    19-10

    这一次香甜可口的卤鹅的制作过程你千万别错过

    今天 重庆卤菜培训 就教大家一道卤鹅的制作方法,这道菜是将籽鹅腌制一晚后用糖水不断浇淋,入热油中炸制后再进行卤制,成菜味道香甜可口,非常入味。制作的关键在于炸制是否均匀和卤...

  • 16

    19-10

    重庆卤菜培训分享凉拌菜好吃的核心:红油和葱

    凉拌菜 我觉得是个相对家常的种类,在许多的面店和快餐店,江湖菜馆都非常的火爆。在餐饮业大伙儿会称之为冷盘或是凉菜。这是具备口感与众不同,拼摆专业性强的菜式,服用时全是吃凉...

  • 15

    19-10

    重庆现捞培训浅谈卤水也变浑浊并感觉无香味时

    卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各个地区耳熟能详的家常菜。随着生活水平的提高,人们对饮食的要求也越来越高。色美,卫生,美味,健康已成为人们对饮食的基本要求,在讲究市场经...

  • 29

    19-08

    卖不完的卤菜怎么存放?

    卖不完的卤菜怎么保存?尤其是刚刚步入卤菜行业的新学员们,不知道卖剩下的卤菜怎么保存, 重庆卤菜培训 今天简单的说一下卖不完的卤菜怎么保存: 目前市场上的熟食展示柜分为风冷熟...

  • 02

    19-08

    重庆卤菜培训教您控制盐分

    所有需要卤制的动物原料在卤制前都要经过预煮。否则,原料中的臭味和血渍会混入腌泡汁中,使腌泡汁口感变差和稀粥,容易发酵、起泡和变质,难以保存。将原料直接放入卤素锅中,不经...

  • 31

    19-07

    重庆卤菜培训教您如何防止卤菜香味散发

    在制作卤菜的时候经常会听到老师傅说封油,但是对于封油我们又真正了解好多呢?下面 重庆卤菜培训 就来讲解卤水封油的作用。 一、川味卤菜 川味卤菜属五香味型中大宗的一类,它具有粑...