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卖不完的卤菜怎么存放?
作者:重庆卤菜培训   时间:2019-08-29 17:39:00
  卖不完的卤菜怎么保存?尤其是刚刚步入卤菜行业的新学员们,不知道卖剩下的卤菜怎么保存,重庆卤菜培训今天简单的说一下卖不完的卤菜怎么保存:
 
  目前市场上的熟食展示柜分为风冷熟食展示柜和直冷熟食展示柜,两种不同制冷方式,其作用是通过降低温度,让食品内部细菌减慢活动速度,起到延长保质期作用的。广泛用于熟食卤菜冷藏,鲜肉保鲜。
 
  大家上超市都看的到卤菜展示柜的,款式新颖、美观、时尚、方便、简约、保鲜、既是熟食卤菜展示柜又是栏柜,一般我都建议学员买一到两个熟食展示柜,因为学员刚刚进入熟食卤菜行业,在经营和保鲜卤菜方面欠缺一定的经验。总的分类为两种熟食展示柜,那么用哪一种最好呢?请大家记住一点,熟食卤菜如果遇到风吹的时候,熟食的颜色就会变黑,带来卤菜的感观不好,也就是卖相不好,这样就极大的降低了卤菜销售。一定要记住要买直冷式卤菜展示柜。卖不完的卤菜怎么保存相信大家都清楚了。
 
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