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如何开好一家卤菜店?
作者:重庆卤菜培训   时间:2020-01-04 16:29:12
  开一家卤菜店的前景是光明的。人口超过10亿,每个人都得吃饭。卤菜时很多人喜欢的食物。那么我们只需要掌握几个要点,就可以使卤菜店 越来越大:
 
  1、商店的服务:“顾客是上帝”永远是对的。顾客是我们的衣食父母。我们应该服务好每一位顾客。
 
  2、卤菜口味:卤菜要始终坚持自己的特色,符合大多数人的口味,并不时创新。多做些清香可口的炖菜。
 
  3、店面卫生:始终坚持店面卫生,给顾客留下很好的印象。
 
  4、门店多元化推广:我们的客户群不能只在我们面前开户。我们需要通过其他途径找到一些新客户。例如,在餐馆、酒店、自助餐厅等,我们可以点一些卤菜。
 
  5、凭良心经营:我们不能因为贪图小而便宜的产品而忘记顾客的食品安全。这是食品制作中的一大禁忌。虽然全国各地的卤菜有不同的风格和口味,但这里的卤菜很多,但四川卤菜很受欢迎。不管我们在哪里,我们都能看到卖四川卤菜的人。每天一到用餐点,特别是下午,我们就可以看到这么多人,排队的人也很多。
 
  卤水店的传统卤水汤不会倒掉。时间越长,味道就越浓。这就是百年卤水的传承。要做一锅卤汤,需要标准化几十种香料,才能使卤汤色香味俱全。卤菜的食材大多以肉食为主,卤水制作步骤前需要脱毛、除臭、上色:我们要制作美味的炖菜、红油和四川特色炖菜培训班,学习四川绝密菜谱,这样才能更好地掌握店内的食材!
 
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