咨询热线:15723073473(微信同号)

传家卤

联系我们

沙坪坝区传家卤菜店
培训热线:15723073473
联系人:陈女士
QQ:1248842292(点击QQ咨询)
邮箱:1248842292@qq.com
培训地址:重庆市沙坪坝区陈家湾91-1-2号

卤菜方法
您所在的位置:主页 > 新闻资讯 > 卤菜方法 >
如何才能让自己的卤菜技术更上一层楼?
作者:重庆卤菜培训   时间:2020-11-25 14:52:26
  没上网了,闭关两个月不断在总结、实践、调配、创新……卤菜技能培训是常爱卤菜行业的,既然选择了卤菜项目,就会经心全意的把精神放在卤菜技能上,由于我深知要驻足于不败之地,只要进步本身的卤菜滋味,与偕行的间隔拉开,拉的越大越有焦点竞争力,以是为了能让本身的卤肉技能到达更高的程度,我半夜起床做实行有10次以上,整天满脑筋出现的是卤菜技能,时常是配一次料本钱30多元,卤一次感觉不满足,就倒了重新又卤,如许断断续续的实行了几百次,耗时两年多终于调配出本身满足的卤菜配方。进步卤味技能卤菜技能培训总结了以下几点:

  1、卤料质量肯定要选上层的,香味更纯、更香、更长期。而质量差的卤料带有苦味,并且不敷香,不长期,以是卤出的滋味自大欠好。

  2、市面上卤料的品种几十上百种,许多并不适适用以卤肉,要凭据卤水和卤肉的份量而定,来公道的答配卤菜配方,配方的品种不在于多,只在于精。

  3、原质料的选择,优质的原质料(肉类),卤出来的滋味天然比冻货存货的滋味好。

  4、卤制时间与火候的把握,好比卤100斤货和10斤货的时间天然不一样,这时就需求看、闻、尝、刺来判定了,这个实在很简朴的,想相识更多、更细的制作要领请加微信更多出色等您来。

  以上就是重庆卤菜培训公司传家卤小编为大家分享的全部内容,想要了解更多关于重庆卤菜培训公司的相关资讯,请关注我们的网站,感谢大家的支持!
相关推荐