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传家卤

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沙坪坝区传家卤菜店
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学员必读
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学员必读
 

  我们只收很少的培训费,让你拥有技术核心,让你节约了将近十万的加盟费, 我们会交给你全面的技术,让你亲手做出来的味道满意为止,教会你在较快时间由一锅清水变成老卤水的方法,好多师傅教你都不会教你从清水变成老卤水的方法,因为做一锅新的卤水很贵,少的几百,多的上千,承诺一开始学习就从清水开始学习做,清水变成老卤水很关键的,因为**锅卤水没做好的话,以后想把卤水做好就很难了,其实做卤菜较重要的是对细节的处理,比如怎么去腥味,去异味,增加香味,让产品吃起来又香又入味,怎么保管老卤水,怎么让你做出来的卤菜每天都达到稳定的味道,你只要掌握了这些你做出来的卤菜味道就很好了,教你从早上一起来做卤菜从开火烧水一直到结束的每一个步骤详细教会你,这样你不会走冤枉的路了,一开张做出来的卤菜就很好,传统的卤菜每天没卖完的第二天都会回锅,但回锅的缺点就是越来越黑,不好看,没得卖相,我们的卤菜不用回锅,但吃起来一样的好吃,现在的新做法都不用回锅了,比如廖记棒棒鸡,紫燕百味鸡,绝味鸭脖,他们都不用在回锅,这点是好多做卤菜都不懂的,不用回锅的卤菜可以说是一个强劲的优势。

  你将学到以下的品种,卤耳朵,猪头肉,猪脚,牛肉,鸡,鸭,和鸡鸭的附件等等,卤菜店有的都可以教你, 凉菜系列,夫妻肺片,红油耳叶,口水鸡,口水兔,蒜泥白肉,凉拌素菜等等,特色有百味鸡,酱香鸭,芙蓉鸭。五香牛肉,酱香牛肉,夫妻肺片,另外赠送你绝味的配方,和绝味的味道基本没得多少差别。

        参加完卤菜培训斑的学员们,回去想的就是如何着手开一家卤菜店。要有心理住备,现在开家卤菜店可不容,特别是想开一家稳赚钱的卤菜店更难。
 
重庆卤菜培训学员
  为什么这么说呢?
 
  难就难在现在开卤菜店,很难找到位置满意的店铺。好店铺、好位置,早就波別人占着。那些挂牌出租转让的店铺十有八九位置不好,做不成生意。虽然有“酒香不怕巷子深"的名言,却地有"近水楼台先得月”的名句。
 
  好位置的铺面难找,找到了,租金往往又高得难以承受。在此分享一些好的建议:
 
  一、新手开卤菜店,要相据资金实力,酌情台理安排铺面或摊点。资金不足,就不要追求高、大、上。特别是刚参加卤菜培训,手艺还不熟练。可以把规模搞小一点,形式灵活一点。
 
  二、有个固定的店铺当然好;但是,如果找不到合适的门面怎么办?难道卤菜店就不开啦?不必,条条大道通罗马。
 
  三、下面介绍些灵活多样的开卤菜店方式:
 
  1、在大商场、大超市里租一块地方卖卤菜。
 
  2、在位置好、人流量大的別人店捕门前有走廊的,租一段走廊,开个卤菜店。
 
  3、在大型农贸市场出入口租门面或摊位开卤菜店、或卤菜摊。
 
  4、在居住人口量大的生活区出入口,或大型农贸市场出入口,找一块地方,设一个活动推位卖卤菜(这种形式最好向当地市容或管理部门申请一下,或适当交点管理费)。
 
  5、在人流量大的交通要道路口(最好同时又是大型生活区的出入口),用小吃车形式卖鹵菜(这种形式不可整天卖,最好在傍晚时分开卖,一直卖到晚上八九点钟)。这种形式成本最小,赚钱也不会少。
 
  6、我国幅员广大,各省、市、县等各个城市及生活小区的管理方式千差万別。参加完卤菜培训的学员们,決定在哪里立足开店,要对当地风俗人情,城市、小区的管理松紧情兄洋细做一番调查了解,然后再实施开店计划。
 
  7、多花点时间,多跑点路。也许不花多少钱,就能找个意想不到的好地方,让你的卤菜店生意火爆无比。

       如需了解更多开店知识,或者还有关于卤菜培训方面不清楚的可以联系我们。我们专注卤菜培训、凉菜培训、网红菜培训、传家卤王氏现捞培训。我们在重庆市沙坪坝区陈家湾91-1-2号。欢迎前来咨询!